食品原料介绍
鸭、脊椎动物、鸟、鸭和鸭科的一科，由野鸭和斑点鸭驯养。
鸭肉是一种美味的食品，适合营养，是各种美味菜肴的主要原料。
人们常说鱼肉；鸡肉和鸭肉；四大肉，鸭肉蛋白质含量远高于动物肉的含量，脂肪含量适中，分布较为均匀。
鸭的营养价值
鸭肉脂肪酸熔点低，易于消化，含有B族维生素和维生素E，比其他肉类多，能有效地抵抗脚气病、神经炎等多种炎症，而且抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸。它是人体中两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗死等心脏病患者具有保护作用。
食用效果

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